В одном из предыдущих постов я писала об ореховом молоке. В процессе его готовки, у нас оставались производные, из которых также можно сделать вкусное и полезное блюдо – сыроедческий сыр.
Сыроедческий сыр – это основа, из которой можно создавать различные вкусы, лишь применив немного фантазии.
Ингридиенты:
Обязательные:
Миндаль и/или кешью 200-250 г
1 лимон
2-3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Дополнительные:
Щепотка карри
Щепотка орегано
Оливковое или кунжутное масло 1-2 ложки
Зелень
Вымачиваем миндаль, лучше оставить на ночь. На утро промываем орехи и молем их с водой, до получения орехового молока.
Теперь надо разделить молоко и сыр. Проделываем это с помощью марли. Отжимаем сыр, слегка, консистенция не должна быть сильно сухой.
После этого помещаем перемолотые орехи обратно в блендер, добавляем,сок лимона, чеснок, соль и по желанию дополнительные ингредиенты и перемалывает их до однородного состояния.
Желательно, чтобы блендер был мощным, или придется молоть минут 15-20.
После, массу можно выложить в красивую мисочку или придать ему форму, а сверху украсить зеленью.
Используется в салатах или как пикантный соус для других блюд, или на бутерброды.
Приятного аппетита!
Ирина - молодец! Мнение не меняется уже много лет))))
Являюсь постоянным участником мастер-классов Ирины, особенно люблю выездные.