Ореховое молоко.

Миндальное молоко или жизнь без коровьева молока.

Звучит так обреченно, но не все так плохо. Я немного драматизирую.

Вы знали, что в черном, зеленом чае и в коровьем молоке содержатся вещества, которые мешают организму усваивать железо? Я вот раньше была ни сном, ни духом. Думала у меня просто аристократическая бледность, а оказалось нехватка железа.
Ради «прокачки железа» я готова отказаться от неусвояемого молока, но намного интереснее придумать, как заменить его, а точнее чем?

Ответ нашелся быстро - ореховое молоко! Найти хороший кокос в наших краях довольно тяжело и дорого, поэтому сегодня выбор пал на миндаль.

Хотя ореховое молоко можно сделать, не только из миндаля, а из любого сырого ореха, будь то кешью, бразильский, фундук. Даже из кедрового и грецкого орехов.
В принципе в близкой нам Финляндии можно недорого купить уже готовое ореховое молоко, но ведь намного интереснее попробовать сделать его самой!!!

В итоге вот, делюсь рецептом.
На рынке я купила симпатичный СЫРОЙ миндаль -100 грамм.
Пришла довольная собой, совершенно забыв про марлю, пришлось бежать в ближайшую аптеку за бинтом.
На ночь залила весь миндаль фильтрованной водой. Читала, что можно и из сухих орехов сделать, но первый раз решила, сделать по рецепту, как правильно.
С утра занялась приготовлением.
Все оказалось предельно простым.
Миндаль за ночь немного увеличился в размере и насытился влагой.

Я слила воду в которой были орехи и промыла их. После этого, порциями (у меня не очень мощный и большой блендер), молола орехи с водой.

Классическое соотношение ¼.
Молоко процедить через бинт сложенный в несколько раз, а жмых хорошенько отжать.

Получилась целая бутылка вкусного молока, где в качестве коровы выступили орехи.

Молоко вкусное, но его можно сделать слаще с помощью меда.
Хранить молоко в холодильнике, не больше 3 суток.

Желаю всем здоровья!!!